Mengapa Kit Kutleri Pakai Pakai Adalah Item Paling Sukar untuk Digunakan Tanpa Plastik

Masalahnya Bukan Bahan — Ini Pekerjaan yang Perlu Dilakukan oleh Bahan

Pengendali katering boleh menukar setiap cawan, penutup dan straw pada barisan bufet untuk versi bebas plastik tanpa mengubah cara satu hidangan dimakan. Tukar garpu, dan hidangan itu sendiri berada di talian. Sudu perlu mengekalkan bentuknya melalui mangkuk sup panas. Pisau perlu memotong dada ayam tanpa dilipat dua. Cawan dan bekas kebanyakannya perlu dipegang. Kutleri terpaksa melakukan di bawah beban, setiap masa , atau ia gagal pada satu kerja yang wujud untuk dilakukan.

Permintaan mekanikal itulah sebabnya kit kutleri berada di hujung sukar bagi spektrum bebas plastik. Bahan yang mudah rosak selepas digunakan cenderung menjadi lebih lembut semasa ia masih digunakan, dan peralatan gentian tumbuhan awal memperoleh reputasi untuk melentur atau memusing saat ia menghadapi rintangan sebenar. Mendapatkan ketegaran dan kebolehbiodegradasian ke dalam objek yang sama, pada harga yang masih berfungsi untuk perkhidmatan makanan, telah mengambil masa yang lebih lama untuk diselesaikan daripada hampir mana-mana item sekali guna lain.

Kit Adalah Beberapa Produk Berpura-pura Menjadi Satu

Garpu, pisau, sudu, serbet, dan kantung yang menyatukannya jarang datang dari satu keputusan material. Kit kutleri ialah beberapa produk yang digabungkan ke dalam satu unit, dan setiap satu mempunyai status bebas plastiknya sendiri secara bebas daripada yang lain.

Piawaian kebolehkomposan merawat gabungan itu secara literal. Di bawah kriteria ujian penghancuran dan biodegradasi EN 13432 , item pembungkusan yang diperbuat daripada berbilang komponen hanya dianggap boleh kompos secara keseluruhan jika setiap satu daripada komponen tersebut mengosongkan kriterianya sendiri — salutan pada satu bahagian, atau tingkap plastik dalam kantung kertas, sudah cukup untuk membatalkan kelayakan keseluruhan kit. Untuk produk bahan tunggal, aritmetik itu mudah. Untuk kit, ini bermakna garpu, sudu, pisau dan pembawa semuanya perlu mengosongkan palang bersama-sama, bukan hanya peralatan yang diperhatikan orang dahulu.

Dua Laluan Kerja: Kayu dan PLA

Dalam amalan, dua pendekatan bahan memenuhi keperluan kekuatan tanpa jatuh kembali pada plastik berasaskan petroleum.

Kit kutleri kayu birch tanpa salutan atau lilin tambahan adalah satu jalan. Dipotong dan dibentuk daripada kepingan tunggal tanpa dikenakan apa-apa pada permukaan selepas itu, kayu memegang tepi yang bersih dan tahan melengkung di bawah tekanan — dan tanpa lapisan salutan yang berasingan, tiada apa-apa tambahan untuk membatalkan tuntutan itu nanti.

Kit kutleri PLA gred makanan yang tebal adalah yang lain. Diperbuat daripada kanji jagung dan bukannya petroleum, PLA boleh dibentuk dengan ketebalan dinding yang mencukupi untuk menahan ketegaran melalui pemotongan dan penyendukan sambil kekal kompos dan selamat untuk sentuhan langsung dengan makanan. Pertukaran tidak mempunyai kaitan dengan prestasi berbanding infrastruktur pelupusan: PLA masih memerlukan keadaan pengkomposan industri yang sama yang diperlukan oleh mana-mana bahan yang diperakui EN 13432, jadi ia paling sesuai di mana laluan akhir hayat itu sudah wujud.

Kedua-dua bahan tidak berkelakuan sama seperti plastik yang digantikannya, jadi reka bentuk perkakas berfungsi di sekeliling perbezaan itu dan bukannya menentangnya: kepingan berjejari, digilap yang lulus ujian produk yang sama versi plastik, tanpa meminjam plastik itu sendiri.

Komposisi kit menambah pembolehubah lain di atas pilihan bahan. Satu set tiga keping merangkumi asas hidangan cepat, manakala satu set lima keping dengan serbet dan kayu kacau sesuai dengan pesanan katering yang lebih lengkap. Oleh kerana perkakas, pembawa dan sebarang penjenamaan dipasang sebelum kit dihantar, kiraan kepingan dan logo timbul pada kantung boleh dilaraskan tanpa menyentuh keputusan material yang memastikan semuanya bebas plastik.

Pembawa Penting Sama Seperti Garpu

Perkakas mendapat kebanyakan perhatian, tetapi kantung yang mereka sampaii sedang melakukan kerja sebenar juga. Kit kutleri yang hendak dibawa pulang perlu bertahan daripada terkena makanan panas dan berminyak tanpa bocor, itulah sebabnya pembawa kertas kraf dengan bahagian dalam berlamina PE adalah perkara biasa — ia tahan terhadap minyak dan kelembapan pada suhu sehingga 248°F.

Laminasi itu betul-betul jenis bendera komponen EN 13432. Filem plastik nipis, walaupun sekecil ini, mengubah apa yang dibenarkan untuk dituntut oleh kit siap. Memadankan perkakas kompos dengan pembawa yang direka bentuk dengan standard kompos atau bebas plastik yang sama , dan bukannya menganggap kantung itu sebagai sesuatu yang difikirkan, adalah perkara yang memastikan tuntutan bebas plastik tetap utuh dari garpu ke pembungkusan di sekelilingnya.

Pensijilan Adalah Satu-satunya Cara untuk Membuktikannya

Tiada satu pun daripada ini boleh disahkan dengan melihat garpu. Sama ada kit itu benar-benar bebas plastik, dari mana kayu atau kanji jagung itu berasal, dan sama ada produk siap itu benar-benar memenuhi ambang perpecahan dan biodegradasi terletak di belakang kertas kerja, bukan penampilan.

Itulah sebabnya Keperluan sumber FSC, EUDR dan PEFC untuk perolehan bekalan katering , di samping sistem pengurusan kualiti dan alam sekitar seperti ISO 9001 dan ISO 14001, lebih penting untuk kit kutleri berbanding kebanyakan kategori pembungkusan. Pembeli yang menilai kit tidak menyemak satu keputusan penting; mereka sedang memeriksa sumber hutan, proses pengacuan, lapisan laminasi dan rantaian bekalan, semuanya pada masa yang sama.

Untuk kategori dengan banyak bahagian bergerak ini, dokumentasi itu bukanlah birokrasi. Ia adalah satu-satunya mekanisme yang membuat tuntutan bebas plastik pada kit kutleri bermakna seperti yang dinyatakan, dari hujung garpu hingga kelim kantung yang dihantar dalam .